木村社長のあすなろ（株）の工場見学に行ってきました(^^♪

夢を持ちつづけ、自分を好きになるお手伝い
ドリームライフ・コンシェルジュの
「やっしゃん」です。

障がい福祉センタ－「あすなろ」を設立

毎日ブログ82日目です。

木村社長は、８回目放送ゲストダンス仲間のさおりさんに、

紹介して頂き、ラジオに出ていただきました。
https://ameblo.jp/2018demio/entry-12437404245.html

そのご縁で、今回、木村社長のご好意で、

あすなろの工場内を見学させていただきました。

 

木村多加二社長は、ケーシーエス・グループ代表で、

① ケ－シ－エス　　ソフトウェア開発

② サンテレコム　　携帯電話機販売１１店舗　

③ あすなろ　　　　しいたけ栽培　　

の３社を経営されています。　

 

2015年、障がい福祉センタ－「あすなろ」を設立されました。

会社立上げについては　いい年をして晩節を汚す等

反対の意見が沢山あったそうですが、それを押して開設されたそうです。

 

商品名は、「呉大和しいたけ」と「あじわい」です。

「呉大和しいたけ」は、加工品で、通販で販売されています。

 

そして、「あじわい」は生しいたけで、地元スーパー等で販売されています。

私の地域のスーパー「エブリイ」に、生しいたけ「あじわい」が

販売されているので、購入して、料理に使っています。

肉厚で歯ごたえはしっかりして、ぷりっとしています。

　

あすなろ（株）の工場見学

しいたけは食材の中の主役でなく、脇役。

生しいたけ「あじわい」は、肉汁などをうまく吸い込むので、

どんな料理にも染まってくれる菌床栽培しいたけ。

ビニールハウス内で菌床栽培を行い、天候に左右されることがなく、

短期間で安定的に計画生産することができます。

 

だから簡単なのかというと、そうではなく、

かなりの緻密な管理が必須で、

ケ－シ－エス・グループの特徴を活かし、

開設当初からコンピュターによる温湿度などの管理を行っておられます。

 

ITを導入しながらも自然との共存を目指しておられます。

熟成して十分に菌が回った菌床から、

プリっとしたしいたけが、にょきにょきと生えてくる。

ハウスの傍らには、古くから農業用水として、

利用されている黒瀬川が流れていました。

しいたけ栽培にとって重要な水は、

灰が峰山系のミネラルを豊富に含んだ地下１５メ－トルから

汲み上げた地下水を利用しているそうです。　

最初、しいたけは、原木に生える原木しいたけを

イメージしていましたが、あじわいは菌床栽培しいたけです。

原木しいたけの場合は、植菌という種菌を、

木に植え付ける作業以外のすべてを自然に委ねます。

 

一方の菌床栽培では、しいたけに必要な栄養分を

調整した培地を充填した菌床で栽培します。

この生しいたけ「あじわい」を生産する「あすなろ」も

衛生管理の行き届いたビニールハウス内で菌床栽培を行っています。

 

天候に左右されることがなく、

短期間で安定的に計画生産することができます。

 

いつも食べさせていただいている肉厚のあすなろ

の発生過程が見れて、とても楽しかったです。

 

ラジオにご出演して頂き、木村社長にお話しして頂いた

発生過程がその場で見れたことはとても嬉しかったです。

また、その後も美味しいお食事を頂きました。

普段お聞きすることのないお話しなどもお伺い出来て、

今後の私の人生生活にとっても、大変参考になりました。

 

また、ご馳走になった料理は、

始めて食べるものばかりで、大変美味しかったです。

また、帰りには、お土産を頂き、本当にありがとうございます。

 

早速、奥さんとお義母さんと一緒に、食べさせて頂き、

“ぷりぷりだね”と言って喜んで食べさせて頂きました。

木村社長とのご縁を頂いたさおりさんに感謝しています。

 

広島県産応援登録制度_生産者メッセージ
https://www.hiroshima-ouen.com/1804

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。

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